زیرساخت پایدار برگزاری آزمون آنلاین
www.digiform.ir

آزمون جبرانی پودمان چهارم کنترل کیفیت به صورت دیجی فرم

آزمون تستی و مدت زمان 15 دقیقه است

digiform

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 15 دقیقه میباشد

پس از پاسخ به هر سوال، امکان بازگشت و ویرایش پاسخ وجود ندارد



مرحله بعد
نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *



تایید

نام کلاس خود را وارد نمایید *



تایید

نام پدر خود را وارد نمایید *



تایید

شماره موبایل خود را وارد نمایید *



تایید

کدام جمله زیر بیانگر آنزیم است ؟ 

الف( در شوینده ها کاربردی ندارند 

ب( تنها می توانند مولکول های بزرگ را بشکنند 

 ج( مولکول های لیپیدی هستند

 د( در فرآیندهای زیستی نقش کاتالیزگر دارند
(0.5 نمره)



تایید

کدامیک از موارد زیر جزو وظایف اصلی مواد افزودنی نیست؟ 

الف( بهبود دهندگی 

ب( پخش کنندگی

 ج( پرکنندگی 

د( پایدارکنندگی
(0.5 نمره)



تایید

وظیفه افزودنیهای مورد استفاده در فرایند تولید بخارآب نیروگاهها چیست؟

الف( حذف اکسیژن 

ب( تنظیم pH 

 ج( جلوگیری از تشکیل رسوب و تشکیل الیه محافظ 

د( همه موارد
(0.5 نمره)



تایید

پودر تالک، کلسیم کربنات و کلسیم سیلیکات به عنوان مواد . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

در بسپارها مورد
استفاده قرار می گیرند.



 الف( اصلاح کننده گرانروی 

ب( ضد سایش 

ج( ضد کلوخه و کیکی شدن 

د( نرم کننده
(0.5 نمره)



تایید

کدام آنزیم در فرایند پخت و تولید نان، نشاسته را به قند تبدیل میکند؟ 

الف( الفا آمیلاز

 ب( لیپاز 

ج( پروتئاز

 د( سلولاز
(0.5 نمره)



تایید

نقش عوامل دمنده در تولید مواد شیمیایی چیست؟ 

الف( حجم دهنده ها 

ب( پرکننده 

ج( انعطاف دهنده 

د( تبخیرکننده
(0.5 نمره)



تایید

افزودن همزمان فسفاتها، تانیک اسید یا آمینواسیدها با یونهای فلزی مانند کلسیم و آهن باعث
بروز چه مشکلی نمیگردد؟

 الف( ایحاد رسوب 

ب( ایجاد لخته 

ج( تغییر رنگ، بو و مزه 

د( تشکیل کلویید
(0.5 نمره)



تایید

نقش پکتین در تولید آبمیوههای مصنوعی چیست؟

 الف( طعم دهنده 

ب( کدر کننده

ج( بهبود دهنده گرانروی 

د( ب و ج
(0.5 نمره)



تایید

به عمل چسبانیدن زنجیره های بسپاری از پهلو و ایجاد پیوندهای عرضی در آنها

 . . . . . . . . . . .. . . . گفته میشود. 

الف( بسپارش 

ب( فرایند پخت 

ج( پلیمریزاسیون 

د( ولکانش
(0.5 نمره)



تایید

کدام مورد از موارد زیر نادرست است؟ 
آنزیمها فعالیت های زیر را تسریع می نمایند. 

الف( تجزیه مولکولهای بزرگ مواد به کمک آب 

ب( سرعت بخشیدن به فرایندهای شیمیایی و فیزیکی

 ج( برداشتن و یا افزایش گروههای عاملی 

د( بازآرایی و تغییر آرایش مولکولها
(0.5 نمره)



تایید

تأثیر شبکه سازها به عنوان مواد افزودنی در صنعت لاستیک از کدام نوع است؟ 

الف( فیزیکی 

ب( شیمیایی

 ج( زیست شناختی 

د( الف و ب
(0.5 نمره)



تایید

ساخت مستربچ در کدامیک از فرایندهای زیر به دلیل درصد کم مواد افزودنی الزامی است؟ 

 الف( پیوسته

 ب( نیمه پیوسته

 ج( ناپیوسته

 د( ترکیبی
(0.5 نمره)



تایید

کدام ماده افزودنی زیر نقش پر کنندگی دارد

 الف( گرانول 

ب( پکتین

 ج( مستربچ 

د( تالک
(0.5 نمره)



تایید

مکانیسم عمل مواد لخته کننده ذرات کلوئیدی مبتنی بر چه اصلی است؟

 الف( افزایش چگالی و افزایش وزن ذرات 

ب( برهم زدن تعادل الکتریکی محلول 

ج( افزایش نیروی وزن در نتیجه دوران 

د( تشکیل پیوندهای عرضی و تولید درشت مولکولها
(0.5 نمره)



تایید

کدام دسته از افزودنیهای زیر خواص گرمایی و مکانیکی مواد را تغییر میدهند؟

 الف( مواد ضد الکتریسیته ساکن 

ب( مواد ضد اکسایش

 ج( مواد نرم کننده

 د( همه موارد
(0.5 نمره)



تایید






تعداد آیتم های این فرم: 19 مورد