آزمون روغن _ پودمان 3 به صورت دیجی فرم

آزمون به صورت تصادفی است و امکان برگشت به سوال قبل وجود ندارد

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 17 دقیقه میباشد

پس از پاسخ به هر سوال، امکان بازگشت و ویرایش پاسخ وجود ندارد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

کدام گزینه صحیح نیست (1 نمره)

الف) افزایش نرم باعث کاهش درجه خلوص روغن میشود

ب) ایزوپروپیل الکل جایگزین هگزان خواهد شد

ج) نصب شیر نمونه برداری در مخزن روغن ضروری است

د) بالا بودن دمای دانه در انبار باعث بهبود عملیات روغن کشی میشود

تایید

نقطه جوش نرمال هگزان چقدر است؟ (1 نمره)

الف) 180

ب) 65 تا 70

ج) 120

د) 70

تایید

پخت دانه در چه دستگاهی انجام می شود؟ (1 نمره)

الف) فلیکر

ب) دکانتر

ج) کوکر

د) کراکر

تایید

کدام گزینه صحیح است (1 نمره)

الف) جداسازی باقیمانده حلال در کنجاله ضرورتی ندارد

ب) مرحله آخر حلال زدایی از میسلا در شرایط خلأ انجام میشود

ج) روغن استخراج شده با حلال نیازی به تصفیه ندارد

د) در هنگام کار با هگزان نیازی به تهویه و هود نیست

تایید

خراش سطح پوسته خارجی دانه با چه دستگاهی انجام می شود؟ (1 نمره)

الف) کوکر

ب) فلیکر

ج) کراکر

د) دکانتر

تایید

کدام دانه گیاهی بیشتر با روش حلال روغن کشی میشود؟ (1 نمره)

الف) کنجد

ب) سویا

ج) آفتابگردان

د) بادام زمینی

تایید

پوست گیری دانه باعث افزایش..... و کاهش ....می شود. (1 نمره)

الف) روغن _فیبر

ب) پروتئین_ فیبر

ج) فیبر _روغن

د) فیبر_ پروتئین

تایید

میسلا شامل چه مواردی است؟ (1 نمره)

الف) روغن و حلال

ب) حلال و آب

ج) ذرات جامد

د) حلال ذرات جامد آب و روغن

تایید

فرآیند استخراج روغن با حلال چه نام دارد؟ (1 نمره)

الف) اکستراکتور

ب) اکسیداسیون

ج) اکستراکسیون

د) پرسینگ

تایید

کدام دانه نیاز به پوست گیری دارد. (1 نمره)

الف) کنجد

ب) سویا

ج) آفتابگردان

د) سویا و آفتابگردان

تایید

کدام عامل باعث افزایش امتیاز منفی دانه می شود؟ (1 نمره)

الف) بالا بودن رطوبت

ب) بالا بودن نرمه و ناخالصی

ج) زیاد بودن دانه های شکسته

د) تمام موارد

تایید

برای حذف حلال از میسلا از چه دستگاهی استفاده می شود؟ (1 نمره)

الف) مالاکسور

ب) اواپراتور

ج) اکستراکتور

د) الکتروموتور

تایید

برای اندازه گیری کنترل کیفیت دانه چه آزمونی انجام می‌شود؟ (1 نمره)

الف) اندازه گیری رطوبت

ب) اندازه گیری دما

ج) اندازه گیری ناخالصی

د) الف و ج

تایید

کدام گزینه صحیح است (1 نمره)

الف) امروزه بیشتر از روش غوطه وری برای استخراج با حلال استفاده می کنند

ب) نقطه جوش حلال مورد استفاده باید بالا باشد تا جداسازی بهتر انجام شود

ج) اندازه ضخامت پرک در روش استخراج با پرس بیشتر است

نرمه موجود در میسلا در روش تراوشی با فیلتر پرس جدا میشود

تایید

رطوبت مناسب در هنگام نگهداری دانه در انبار چقدر باید باشد؟ (1 نمره)

الف) 20 درصد

ب) 10 درصد

ج) 5 درصد

د) 12 درصد

تایید