آزمون سلامت و بهداشت درس 4و 5 به صورت دیجی فرم

سلام

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 20 دقیقه میباشد

پس از پاسخ به هر سوال، امکان بازگشت و ویرایش پاسخ وجود ندارد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

شماره موبایل خود را وارد کنید *

تایید

کدامیک از گزینه های زیر، در مورد « وزن مطلوب» صحیح نیست؟ (0.5 نمره)

محدوده ای از مقدار وزن است که مرگ و میر کمتری در ان رخ می دهد

برای هر فرد بسته به سن، قد و جنس فرد متفاوت است

فردی که وزنی کمتر از حد معمول دارد ممکن است دچار اضافه وزن یا چاقی باشد

تایید

کدامیک از موارد زیر، مربوط به تعریف « اصول و موازین بهداشتی» است؟ (0.5 نمره)

توجه به مشخصات و برچسب مواد غذایی

انجام یک سری اعمال در مرحله تهیه مواد غذایی

انجام یک سری اعمال در مراحل تهیه و تولید تا مصرف مواد غذایی

اصول نگهداری از مواد غذایی تولید شده

تایید

کدامیک از گزینه های زیر، از عوارض جانبی کاهش سریع وزن نیست؟ (0.5 نمره)

ریزش موها

ضعف اعصاب

کاهش وزن زود بازده

پوسیدگی دندان ها

تایید

حداکثر کاهش وزن مجاز در طول یک هفته .................تا................گرم معادل است. (0.5 نمره)

300 تا 500

500 تا 700

600 تا 800

700 تا 900

تایید

چنانچه کالری دریافتی از مواد غذایی ....................میزان کالری مصرفی باشد، وزن ......................می یابد. (0.5 نمره)

بیش از - افزایش

برابربا - کاهش

برابربا- افزایش

کمتر از - افزایش

تایید

فردی که با توجه به شاخص توده بدنی، اضافه وزن دارد یا چاق محسوب می شود، در چه شرایطی باید وزن خود را کاهش دهد؟ (0.5 نمره)

الف) اگر سابقه خانوادگی فشار خون بالا دارد

ب)اگر میزان چربی خونش بالا بوده و یا الگوی چاقی به شکل سیب دارد

ج) اگر کنترل وزن برایش سخت و دشوار باشد

د) موارد الف و ب

تایید

غذایی که باید کاملاً سرد نگهداری شود، باید دارای چند درجه باشد که تا مدت طولانی سالم بماند؟ (0.5 نمره)

زیر 35 درجه

زیر 20 درجه

زیر 15 درجه

زیر 10 درجه

تایید

در بین نکات بهداشتی زیر، کدامیک ازموارد زیر از جمله نکات بهداشتی فردی در فرایند تولید غذا نیست؟ (0.5 نمره)

استفاده از دستکش پارچه ای

شست و شوی دست ها قبل از کار

نداشتن زیور آلات

پوشاندن موی سر

تایید

در « کوشینگ» ، کدام عامل باعث بروز چاقی فرد می شود؟ (0.5 نمره)

ژنتیک

محیطی

بیماری های جسمی

روانی

تایید

چاقی با تأثیر منفی که بر ظاهر افراد باقی می گذارد ، ممکن است نوجوانان را دچار کدام مشکل کند؟ (0.5 نمره)

بتلا به بیماری قلبی

بیماری های عروقی

کاهش اعتماد به نفس

انواع سرطان ها

تایید

یکی از عوامل بیولوژیکی مؤثر در فساد ماده غذایی، ..............................هستند. (0.5 نمره)

افزودنی ها

رطوبت

حشرات

ضربه دیدن

تایید

چه زمانی مواد غذایی دچار فساد می شود؟ (0.5 نمره)

زمانی که خیلی سفت یا خیلی نرم باشد

زمانی که ترش طعم باشد

زمانی که از نظر رنگ و بو و مزه دچار تغییر شود

زمانی که بوی ماندگی دهد

تایید

بر اساس قانون تعادل انرژی، تنظیم وزن و برخورداری از وزن مطلوب به چه عواملی بستگی دارد؟ (0.5 نمره)

تغذیه و فعالیت بدنی

قد و وزن

وراثت و محیط

تایید

در کلیه مراحل برای تهیه ماده غذایی ، ..................... و ..................... یک امر ضروری است. (0.5 نمره)

نگهداری - پایش

پایش – مراقبت بهداشتی

مراقبت بهداشتی- نگهداری

پایش- عرضه

تایید

زمانی پخت غذا کامل است که تمام قسمت های آن .................سانتی گراد حرارت دیده باشد. (0.5 نمره)

70 درجه

80 درجه

حداقل 70 درجه

حداقل 80 درجه

تایید

کدامیک از داروهای زیر ، موجب چاقی می شوند؟ (0.5 نمره)

آنتی بیوتیک ها

داروهای ضد سرطان

داروهای قلبی

کورتون ها

تایید

علت فاسد شدن یک ماده غذایی چیست؟ (0.5 نمره)

رشد قراچ ها و باکتری ها

قرار گیری در دمای زیر 10 درجه

قرار گیری در دمای بالای 70 درجه

وجود بیش از حد کربوهیدرات ها در ماده غذایی

تایید

کدامیک از گزینه های زیر، در مورد «الگوی سیب» نادرست است؟ الف)چربی های اضافی ای که بیشتر در ناحیه شکم متمرکز شده باشد ب)ا ج)ا د)الگویی که چربی های اضافی ، بیشتر در ناحیه باسن و ران ها متمرکز شده باشد (0.5 نمره)

چربی های اضافی ای که بیشتر در ناحیه شکم متمرکز شده باشد

لگویی که در بین مردان شایع تر است

الگویی که خطر ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی را بیشتر افزایش می دهد

الگویی که چربی های اضافی ، بیشتر در ناحیه باسن و ران ها متمرکز شده باشد

تایید

بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده، سبب چه چیزی می شود؟ (0.5 نمره)

کاهش توسعه انسانی و کاهش بهره وری افراد در کشورها

کاهش جمعیت

گسترش بیماری های ویروسی

همه موارد

تایید

در اثر چه چیزی آلودگی در مواد غذایی ایجاد می شود؟ (0.5 نمره)

الف)بی احتیاطی در عرضه مواد غذایی

ب)افزایش جمعیت

ج)بی احتیاطی در تولید

د)موارد الف و ج

تایید