آزمون امتحان نوبت دوم درس برنامه ریزی تغذیه (تئوری ) هنرستان فاطمه الزهرا (س) به صورت دیجی فرم

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 20 دقیقه میباشد

مرحله بعد

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

۱ . ................... علاوه بر گرسنگی نیازهای بدن را نیز تامین می‌کند. (1 نمره)

الف: مواد مغذی

ب: غذا

ج: ویتامین ها

د: چربی ها

تایید

۲. کدام ویتامین از طریق تابش اشعه خورشید به پوست جذب می‌شود؟ (1 نمره)

الف: A

ب: B

ج: C

د: D

تایید

۳. از بین ویتامین های زیر کدام یک محلول در چربی هستند؟ (1 نمره)

الف: C

ب: B

ج:K

د: E

تایید

4. منظور از................... در تغدیه این است که هر یک از مواد غذایی در حد نیاز بدن مصرف شود . (1 نمره)

الف: تعادل

ب: تنوع

ج: تنظیم

د: انرژی

تایید

۵. مهمترین خواص آنتی اکسیدان‌ها چیست ؟ (1 نمره)

الف: تولید مواد مغذی

ب: مبارزه با عوامل سرطان زا

ج: جذب ویتامین ها

د: دفع چربی ها

تایید

۶. علت اصلی چاقی چیست ؟ (1 نمره)

الف: دریافت انرژی زیاد

ب: دریافت آنتی اکسیدان ها

ج: مصرف ناکافی غذا

د: دریافت انرژی کم

تایید

۷. چه زمانی پخت غذا کامل میشود؟ (1 نمره)

الف: درجه حرارت غذا 82 درجه سانتی گراد باشد.

ب: درجه حرارت غذا 94 درجه سانتی گراد باشد.

ح: درجه حرارت غذا 70 درجه سانتی گراد باشد .

د: درجه حرارت غذا 64 درجه سانتی گراد باشد.

تایید

۸. افرادی که شاخص توده بدنی آنها زیر ۱۹ باشد ................ به شمار می آیند . (1 نمره)

الف: چاق

ب: لاغر

ج: وزن متعادل

د: خیلی چاق

تایید

۹. مصرف مداوم کلم مانع جذب کدام ماده در بدن می‌شود؟ (1 نمره)

الف: آهن

ب: پروتئین

ج: چربی

د: ید

تایید

۱۰. مسمومیت با نیترات ها جزء مسمومیت با مواد ................ هستند. (1 نمره)

الف: فیزیکی

ب: شیمیایی

ح: میکربی

د: غذایی

تایید

۱۱. بهترین روش برای خشک کردن سبزی‌ها، خشک کردن آنها در .................. است . (1 نمره)

الف: سایه

ب: تاریکی

ج: آفتاب

د: گرمای زیاد

تایید

۱۲. ..............‌ همان دورچین غذاست ‌. (1 نمره)

الف: تریین غذا

ب: گارنیش

ج: پیش غذا

د: فینگر

تایید

۱۳. خوردنی ترش مزه ای است که از جوشاندن آب صاف شده کشک بدست می آید . (1 نمره)

ااف: لبنیات

ب: قره قورت

ج: مارمالاد

د: نشاسته

تایید

۱۴. پنیر سفت شده ای است که مزه ای شیرین دارد . (1 نمره)

ااف: قره قورت

ب: کوکتل

ج: پانچ

د: لور

تایید

۱۵.‌ کته کردن برنج موجب می‌شود که ویتامین............ آن باقی بماند . (1 نمره)

الف: B

ب: C

ج: D

د: A

تایید

۱۶. کدام یک از میوه های زیر را نمیتوان خشک کرد ؟ (1 نمره)

ااف: انجیر

ب: انگور

ج: زردآلو

د: هندوانه

تایید

۱۷.‌ ................. در کافه ها به نوشیدنی های میوه های گاز دار گفته میشود . (1 نمره)

الف: نشاسته

ب: اسپرسو

ج: پانچ

د: لور

تایید

۱۸. کدام یک از مشخصات زیر مربوط به ماهی تازه است ؟ (1 نمره)

الف: فلس براق

ب: رنگ‌ سفید

ج: آبشش سفید

ج: همه موارد

تایید

۱۹. کدام یک از پرنده های زیر حلال گوشت هستند ؟ (1 نمره)

ااف: عقاب

ب: کبوتر

ج: خوک

د:،گورخر

تایید

۲۰.‌مریم ۹۴ کیلو وزن دارد و دارای ۱۶۵ سانتی مترقد هست . شاخص توده بدنی مریم را حساب کنید. (1 نمره)

الف: 34

ب: 25

ج: 31

د: 27

تایید