آزمون فرآوری گیاهان داروئی و خشکبار پودمان 3 به صورت دیجی فرم

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 60 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

مغزها منبع غنی کدام مورد هستند؟ (1 نمره)

پتاسیم

سدیم

سلنیوم

کلر

تایید

اصلی ترین دستگاه در خطوط فرآوری مغزها چیست؟ (1 نمره)

وسیله شست‌وشو

نوار نقاله

انبار

پوست کن

تایید

در بین مغزهای کدام مورد به شست و شو نیاز دارد؟ (1 نمره)

گردو

پسته

بادام

هر سه مورد

تایید

به منظور ارزیابی ویژگی‌های حسی و ظاهری کدام آزمون بر روی مغزهای آجیل انجام میگیرد؟ (1 نمره)

رنگ ظاهری

بو و مزه

درصد سالم بودن

هر سه مورد

تایید

مناسب ترین درصد رطوبت انبار فرآورده های آجیل چند است؟ (1 نمره)

65تا 70 درصد

20 تا 25 درصد

30 تا 40درصد

15 تا 30درصد

تایید

برای جلو گیری از اکسیداسیون مغزهای آجیلی از کدام گاز استفاده میشود؟ (1 نمره)

اکسیژن

اتیلن

کربن دی اکسید

ازت

تایید

دو فایده مصرف خشکبار و آجیل را بنویسید. (2 نمره)

تایید

دو واکنش نامطلوب فرایند بو دادن(تفت دادن) در آجیل را بنویسید. (2 نمره)

تایید

آفلاتوکسین چیست؟ کامل توضیح دهید. (2 نمره)

تایید

۴ ویژگی مواد بسته بندی محصولات آجیلی را ذکر کنید. (2 نمره)

تایید

دو روش رفع آلودگی انبار را نام ببرید. (1 نمره)

تایید