آزمون امتحان مستمر خرداد سالاد ساز 30 اردیبهشت (عارفیان) به صورت دیجی فرم

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 10 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

رب گوجه فرنگی را با چند روش می توان تهیه نمود؟

الف)1 روش

ب)2 روش

ج)3 روش

د)4 روش

تایید

برای طبخ رب گوجه فرنگی از چه گوجه فرنگی هایی استفاده می شود؟

الف)گوجه فرنگی درشت گوشتدار

ب)گوجه فرنگی های ریز آبدار

ج)گوجه فرنگی های نارس و سبز

د)هیچکدام

تایید

چرا نباید آب گوجه فرنگی را در چند نوبت و به تدریج به ظرف اضافه کرد؟

الف)زیرا باعث بد طعم شدن رب می گردد.

ب)زیرا باعث ترش شدن رب می گردد

ج)باعث تلخ شدن رب می گردد

د)زیراباعث دیرغلیظ شدن وتیرگی رنگ رب می گردد

تایید

ظرفی که در آن رب گوجه فرنگی را می پزیم بهتر است از چه جنسی باشد؟

الف)آلومینیوم

ب)مس سفید کرده یا لعابی

ج)روی

د)تفلون

تایید

به نسبت هر یک کیلو سیب (در تهیه کمپوت ) چه مقدار شکر استفاده می شود؟

الف)350 گرم

ب)نیم کیلو

ج)1 کیلو

د)1/5 کیلو

تایید

در صورتی که بخواهیم کمپوت را معطر نماییم از چه ماده ای استفاده می نماییم؟

الف)دارچین

ب)وانیل

ج)هل

د)خلال مرکبات

تایید

برای خوش طعم تر و خوشمزه تر شدن مربای هویج از .......................... استفاده می شود.

الف)خلال تلخی گرفته پوست پرتغال یا نارنج

ب)وانیل

ج)هل

د) خلال تلخی نگرفته پوست پرتغال یا نارنج

تایید

در طبخ مربای بهار نارنج برای هر یک کیلو بهار نارنج چه مقدار شکر لازم است؟

الف)نیم کیلو

ب)1 کیلو

ج)1/5 کیلو

د) 2 کیلو

تایید

به نسبت هر یک کیلو بهار نارنج برای تهیه مربا چه مقدار آب آهک لازم است؟

الف)نیم کیلو

ب)1 کیلو

ج)1/5 کیلو

د) 2 کیلو

تایید

در تهیه مربای به ، هل را به چه صورتی استفاده می کنیم؟

الف)هل را آسیاب شده

ب)هل درسته

ج)دانه های نکوبیده هل

د)اسانس هل

تایید

نکته مهم در تهیه مربای انجیر چیست؟

الف)مقدار شکر آن

ب)استفاده از انجیر بیدانه

ج)مقدار انجیر آن

د)مقدار آب آن

تایید

هنگام تهیه مربای انجیر کم بودن آب بود ، چه مقدار آب اضافه می کنیم؟

الف)1 لیوان

ب)1/5 لیوان

ج)2لیوان

د)2/5 لیوان

تایید

برای طبخ مربای آلبالو چه مدت زمان کافی است؟

الف)پس از جوشیدن 2 ساعت

ب)پس از جوشیدن نیم ساعت

ج)پس از جوشیدن 5/1 ساعت

د)پس از جوشیدن 10 دقیقه

تایید

مربای آلبالو هر قدر بجوشد رنگ آن ............................. می شود.

الف)تیره تر

ب)روشن تر

ج)قرمز روشن

د)خوش رنگ تر

تایید

چه مدت زمان لازم است تا میوه ای که در آب آهک قرار دادیم آماده طبخ گردد؟

الف)1 ساعت

ب)1 روز کامل

ج)2 الی 3 ساعت

د)5 ساعت

تایید