آزمون بسمه تعالی درس برنامه ریز امور تغذیه خانواده پایه دهم به صورت دیجی فرم

تعداد سوالات پانزده عدد و هر سوال یک نمره دارد پنج نمره مابقی مربوط به نظم در کلاس وانجام تکالیف میباشد

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 30 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

چاشنی خورش فسنجان ............. وچاشنی خورش کرفس ............... است (1 نمره)

الف : اب غوره .رب انار

ب:رب انار . اب غوره

ج:رب انار . رب انار

د:اب غوره .اب غوره

تایید

مدت زمانی که شیر را برای پاستوریزه کردن بایدشیر را بجوشانیم چقدر است (1 نمره)

الف:5 دقیقه

ب:10 دقیقه

ج:15 دقیقه

د:20 دقیقه

تایید

برای پخت حلیم بادنجان از چه موادی استفاده میشود (1 نمره)

الف:بلغور برنج گوشت عدس

ب:عدس بادنجان گوشت

ج::عدس بادنجان گوشت برنج

د:عدس برنج بادنجان گوشت کشک

تایید

خورشها بایستی با حرارت .................. درست شود (1 نمره)

الف:حرارت زیاد

ب:حرارت ملایم

ج:فرقی ندارد

د:حرارت متوسط

تایید

تغلیظ کردن در کجا استفاده میشود (1 نمره)

الف:درخورشها

ب :در مربا

ج :درسوپ

د : درچلو

تایید

بهترین نوع گوشت برا ی پخت ابگوشت کدام است (1 نمره)

الف :سردست و قلوه گاه

ب:گوشت ماهیچه یااستخوان سردست

ج:ماهیچه و مغز ران

د:سردست و ماهیچه

تایید

اندازه دستمال سفره برای صبحانه چقدر است (1 نمره)

الف :45*45

ب:25*25

ج:35*35

د:50*50

تایید

کدامیک معنی گارنیش نیست؟ (1 نمره)

الف :شکلات اب شده

ب :تزیینات دور غذا

ج :چاشنی

د:دور چین غذا

تایید

نمک در پخت غذا با گوشت قرمزدر..........پخت و در پخت غذاها با گوشت سفیددر ..............پخت اضافه میشود (1 نمره)

الف :ابتدا ی .ابتدا

ب:انتهای .انتهای

ج:ابتدای . انتهای

د:انتهای .ابتدای

تایید

کدامیک از جوابها برای اینکه چرا زردچوبه و رب را تفت میدهیم درست است (1 نمره)

الف :برای اینکه رنگ غذا بهتر شود

ب :برای اینکه انتی اکسیدان ان بیشتر شود

ج :الف و ب صحیح است

د: هیچکدام

تایید

اصطلاح کف گیری وشکر ک زدن برای کدام گزینه مشترک استفاده میشود (1 نمره)

الف :در مربا

ب :در پخت دلمه

ج : الف و ب صحیح است

د:هیچکدام

تایید

پاک کردن ماهی به چه چیزی بستگی دارد (1 نمره)

الف :نوع پخت

ب:نوع ماهی

ج : نوع پخت ماهی ونوع ماهی

د:فرقی ندارد در هر صورت یکسان است

تایید

در کدام گزینه ترتیب شستشو وضد عفونی سبزیجات درست است (1 نمره)

الف:پاک سازی.انگل زدایی .ضدعفونی .شستشوی نهایی

ب:پاکسازی.ضد عفونی .انگل زدایی.شست شوی نهایی

ج:پاکسازی .انگل زدایی. شستشوی نهایی

د:پاکسازی .ضد عفونی .شستشوی نهایی

تایید

اصطلاح خیساندن در کجا کاربرد دارد (1 نمره)

الف :در پخت کمپوت

ب :در پخت پلو

ج:در سالادها

د:گزینه الف و ج صحیح است

تایید

اگر در هنگام سرخ کردن کوکوباز شود علت چیست (1 نمره)

الف :علت نگرفتن اب پیاز است

ب :پیاز ان کم است

ج:الف و ب صحیح است

د:الف و ب صحیح نیست

تایید