آزمون امور تغذیه به صورت دیجی فرم

توجه داشته باشید حتما نام و نام خانوادگی نوشته شود

به زمان آزمون توجه کنید و هر سوال یک گزینه انتخاب کنید

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 60 دقیقه میباشد

پس از پاسخ به هر سوال، امکان بازگشت و ویرایش پاسخ وجود ندارد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

۲۰_ برای افراد بزرگسال سالم روزانه مصرف چند واحد نان غلات توصیه می‌شود؟ (0.5 نمره)

الف_11_6

ج_4_2

ج_5_3

ب_3_2

تایید

۳۳_ کدام ویتامین توسط پوست با حضور نور مستقیم خورشید تولید می‌شود؟ (0.5 نمره)

د_ویتامینE

الف_ویتامینA

ج_ویتامینC

ب_ویتامینD

تایید

۳۷_ کدام دمنوش دارای طبیعت گرم و نشاط آور است؟ (0.5 نمره)

د_ مریم گلی

ب_ به لیمو

ج_ گل گاوزبان

الف_ استخوددوس

تایید

۲_افراد با فشار خون بالا نیازمند دریافت چه عنصری هستند؟ (0.5 نمره)

الف_سدیم

ب_کلسیم

د_آهن

ج_ید

تایید

۳۶_ نام دیگر شیرینی پنجره ای چیست؟ (0.5 نمره)

ج_ شیرینی پوک

الف_ کاغذی

د_ نان پفی

ب_ خاتون پنجره

تایید

۱۲_ سالاد کالسکو نام دیگر آن چه می باشد؟ (0.5 نمره)

الف_سالادفصل

ج_سالاد کلم سفید

ب_سالادسیب زمینی

د_سالاد شیرازی

تایید

۱_ برای داشتن برنامه غذایی سالم چه چیزهایی لازم است؟ (0.5 نمره)

الف تغذیه سالم

ج_ بدن سالم

د_ گروه های غذایی

ب_ هرم غذایی

تایید

۱۹_ برای تهیه آرد شیرینی باید از سفید ترین و نرم ترین نوع گندم استفاده شود،زیرا.... (0.5 نمره)

ج_ شیرین تر شود

ب_ خمیر آن سفت شود

الف_ خمیر آن خوب کشدار شود

د_ خمیر آن کش دار نباشد

تایید

۱۳_ کلمه دیپ در سالاد به چه معنایی است؟ (0.5 نمره)

الف_ سس بیشتری استفاده شود

ب_ طعم سرد و شیرین داشته باشد

د_ کنار سالاد نان سرو شود

ج_ به صورت تک نفره سرو شود

تایید

۲۴_ (هویج، کدو حلوایی ،گوجه فرنگی )سرشار از کدام ویتامین است؟ (0.5 نمره)

د_A

الف_C

ج_D

ب_K

تایید

۸_ برای هر یک کیلو برنج چند گرم سنگ نمک لازم است؟ (0.5 نمره)

ب_250 _350 گرم

200 _300گرم

الف_300_400 گرم

350 _450گرم

تایید

۳۹_ پاناکوتا یک نوع دسر.......است. (0.5 نمره)

ج_ ایتالیایی

الف_فرانسوی

ب_مغربی

د_ایرانی

تایید

۱۸_ مصرف کدام ویتامین به جذب آهن کمک میکند؟ (0.5 نمره)

ج_B

ب_A

الف_D

د_C

تایید

۳۴_ روش بن ماری چیست؟ (0.5 نمره)

ب_ به پخته و له شدن گویند

الف_ حرارت مستقیم روی شعله

ج_ 1 نوع روش غذایی است

د_ حرارت دادن غیر مستقیم

تایید

۱۰_ کدام شربت است که دارای سرکه و نعنا می باشد ؟ (0.5 نمره)

ج_شربت استخوددوس

شربت سکنحبین

الف_شربت به لیمو

مریم گلی

تایید

۳۵_ چاشنی خورشت کرفس.... و قیمه .....می باشد؟ (0.5 نمره)

الف_ رب انار_ لیمو عمانی

ج_ تمر هندی_ رب انار

ب_ آبغوره یا آبلیمو _لیمو عمانی

د_ آبغوره_ رب انار

تایید

۳۸_ اصلیت فلافل مربوط به کدام کشور است؟ (0.5 نمره)

د_ لبنان

ب_ عربستان

الف_ عراق

ج_ایران

تایید

۱۵_ پایه اصلی تمام دسرها چیست؟ (0.5 نمره)

الف_شیر

د_بستنی

ب_خامه

ج_ژلاتین

تایید

۲۹_ مهمترین عامل چاقی چیست؟ (0.5 نمره)

ب_ کاهش تحرک

الف_ بالا رفتن سن و کاهش سوخت و ساز بدن

د_ بالا رفتن سن و کاهش تحرک بدنی

ج_ دریافت زیاد انرژی

تایید

۱۶_ اصلی ترین دسر ایرانی چه نام دارد؟ (0.5 نمره)

د_شله زرد

ب_فرنی

الف_حلوا

ج_شیربرنج

تایید

۳_ حداکثر زمان ماندگاری مواد غذایی فاسد شدنی یخچال در صفر درجه سانتیگراد در چه مدتی است؟ (0.5 نمره)

ج_ده روز

الف_دوهفته

د_یک هفته

ب_یک هفته

تایید

۹_ کدام نوشیدنی گیاهی آرام بخش میباشد؟ (0.5 نمره)

د_قهوه

الف_گل گاو زبان

ب_مریم گلی

ج_اویشن

تایید

۲۷_ نیاز روزانه بزرگسالان به شیر و لبنیات چند سهم در روز می باشد؟ (0.5 نمره)

د_5_3سهم

ج_ 4_3سهم

الف_11_6سهم

ب_3_2سهم

تایید

۲۶_ قند، شکر ، عسل و .....دارای چه ترکیباتی می باشند؟ (0.5 نمره)

ب_ نشاسته

ج_چربی

د_کربو هیدرات

الف_آب

تایید

۱۷_ کدام ویتامین باعث افزایش جذب کلسیم و فسفر روده باریک به استحکام استخوان ها کمک می کند؟ (0.5 نمره)

ب_E

د_B

ج_D

الف_A

تایید

۲۵_ چند درصد از وزن بدن را آب تشکیل میدهد؟ (0.5 نمره)

ج_75_50%

ب_45%

الف_20%

ج_80%

تایید

۴۰_ طعم دهنده اصلی پایه سیب چیست؟ (0.5 نمره)

د_هل

ب_کره

الف_ وانیل

ج_دارچین

تایید

۷_ مهمترین عامل شکرک زدن مربا چیست؟ (0.5 نمره)

الف_ کم بودن آب لیمو

د_ کم بودن قند تغییر یافته

ج_ آبدار بودن میوه

ب_ کم حرارت دیدن

تایید

۶_ گارنیش چیست؟ (0.5 نمره)

د_نام دیگر سبزیجات کوهی

الف_ نام دیگر پیش غذا

ج_ نام دیگر نوشیدنی ها

ب_ نام دیگر دورچین غذا

تایید

۲۱_ برای پیشگیری از یبوست از چه موادی باید استفاده کرد؟ (0.5 نمره)

الف_گوشت

د_برنج

ب_فیبر

ج_گروه لبنیات

تایید

۳۰_ دیابت نوع ۲ در کدام گروه بیشتر مشاهده می‌شود؟ (0.5 نمره)

ب_ کودکان

الف_ افراد بزرگسال

د_ افراد لاغر

ج_ نوجوانان

تایید

۳۲_ اهمیت هرم غذایی چیست؟ (0.5 نمره)

ب_ اعتدال و راهنمایی رژیم غذایی میزان انرژی

الف_ تعادل و تنوع ،مقرون به صرفه بودن

ج_ تنوع و ظاهر غذا و سیر کنندگی

د_ کشته شدن

تایید

۱۴_ به دسر به چه معنایی است؟ (0.5 نمره)

الف_نوعی بستنی

د_نوعی نوشیدنی

ب_ پی غذا یا پیش غذا

ج_نوعی سالاد

تایید

۲۳_ چربی ها سرشار از چه می باشند؟ (0.5 نمره)

ب_کربوهیدرات

ج_مواد معدنی

الف_روغن

د_انرژی

تایید

۵_ هنگام گریل کردن از چه ظروفی باید استفاده کرد؟ (0.5 نمره)

ب_پیرکس

ج_الومینیم

د_لعابی

الف_ آهنگ یا فولاد نسوز

تایید

۲۲_ مصرف غذاهای مختلف از هر یک از گروههای غذایی را چه میگویند؟ (0.5 نمره)

الف_تنوع

ب_تعادل

د_رژیم غذایی

ج_هرم

تایید

۱۱_ نام دیگر مخمر پوری چه می باشد؟ (0.5 نمره)

الف_خمیر ترش

ب_بکینگ پودر

ج_ وانیل

د_جوش شیرین

تایید

۳۱_ میزان کالری هر گرم کربوهیدرات چقدر میباشد؟ (0.5 نمره)

الف_ 9 کالری

ج_ 10 کالری

ب_ 8 کالری

د_ 4 کالری

تایید

۴_ اولین بار محصولات غذایی حلال در کدام کشور به وجود آمد؟ (0.5 نمره)

ج_عراق

د_عربستان

ب_مالزی

الف_ایران

تایید

۲۸_ کدام گزینه جز ابعاد سلامتی نمی باشد؟ (0.5 نمره)

ج_ بعداقتصادی

د_ بعد روانی

د_بعد اجتماعی

الف_بعد جسمی

تایید