آزمون امتحان کاروفناوری پایه هفتم پودمان خوراک به صورت دیجی فرم

تشکر از شما برای شرکت در این آزمون

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 40 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

نام پدر خود را وارد نمایید *

تایید

شعبه کلاس: *

تایید

موضوع صنایع خوراکی چیست؟ (2 نمره)

الف)تبدیل آماده سازی و نگهداری مواد خوراکی است.

ب)تبدیل و آماده سازی است.

پ)تبدیل شیر به پنیر است.

د)تبدیل شیر به ماست است.

تایید

کدام گزینه از نگهداری مواد خوراکی است. (2 نمره)

الف)حرارت دهی

ب)سرد کردن

پ)خشک کردن

د) همه موارد

تایید

میان وعده چیست؟ برخی از افراد بین صبحانه و ناهار و شام یک بار دیگر خوراک کمی می خورند. به این نوبت های خوراکی میان وعده می گویند. (2 نمره)

الف)درست

ب)نادرست

تایید

روش های خشک کردن مواد خوراکی کدامند. (2 نمره)

الف)سنتی

ب)صنعتی

پ)گزینه الف و ب

د)هیچکدام

تایید

پاک کردن حبوبات به چه صورت است؟برای پاک کردن حبوبات از یک میز استیل استفاده کنید.در این مرحله مواد خارجی مانند سنگ .پوشال .دانه های آفت زده . آسیب دیده و نارس را جدا کنید. (2 نمره)

الف)درست

ب)نادرست

تایید

دو نقش اساسی بسته بندی مواد خوراکی کدامند. (2 نمره)

الف)حفاظت از غذا در مدت زمان ماندگاری آن

ب)تبلیغ فراورده های تولید شده برای فروش بیشتر

پ)گزینه الف و ب درست است

د)هیچ کدام

تایید

بازاریابی و فروش چیست؟شامل شناسایی مصرف کنندگان. و شناساندن محصول خود به دیگران.فروش محصول و رضایت مشتری نیست. (2 نمره)

الف)درست

ب)نادرست

تایید

طریقه خشک کردن میوه و سبزی چیست؟ فساد اغلب مواد خوراکی بیشتر به علت فعالیت میکروب ها و آنزیم های موجود در مواد خوراکی است.خشک کردن باعث کم شدن فعالیت میکروبها و آنزیم های موجود در مواد خوراکی نمی شود. (2 نمره)

الف)درست

ب)نادرست

تایید

به تبدیل شیر به پنیر.شیر به ماست و انگور به سرکه با فرایند....... انجام می شود. (2 نمره)

الف)تختیر

ب)تخمیر

پ)تصعید

د) میعان

تایید

هدف از نگه داری مواد خوراکی چیست؟ جلوگیری از تغییرات ناخواسته در خوراک در فاصله تولید تا مصرف است. (2 نمره)

الف) درست

ب)نادرست

تایید