آزمون شماره 2 سلامت و بهداشت به صورت دیجی فرم

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

رشته تحصیلی خود را وارد نمایید *

تایید

حداکثر کاهش وزن مجاز در طول یک هفته--- تا --- گرم معادل ۲ تا ۳ کیلوگرم در ماه است. (1 نمره)

500 تا 700

300 تا 500

700 تا 900

600 تا 800

تایید

کدام یک از عوامل زیر باعث بیماری های ناشی از غذا نیست؟ (0.5 نمره)

پایین بودن سطح بهداشت فردی

شرایط نامناسب نگهداری بعضی از محصولات مانند غلات دانه های روغنی و…

استفاده از آفت کشها و سموم دفع آفات در کشاورزی

فرآوری نامناسب غذا

تایید

در اثر چه چیزی آلودگی در مواد غذایی ایجاد میشود؟ (1 نمره)

افزایش جمعیت

بی احتیاطی در عرضه مواد غذایی

بی احتیاطی در تولید و عرضه مواد غذایی

بی احتیاطی در تولید

تایید

چنانچه کالری دریافتی از مواد غذایی --- میزان کالری مصرفی باشد، وزن --- می یابد (1 نمره)

کمتر از - افزایش

بیش از - افزایش

برابر با - کاهش

برابر با - افزایش

تایید

" در میوه های ضربه دیده، با گذشت زمان از محل نقاط آسیب دید، آسیب‌دیده کپک ها و باکتری ها به درون میوه نفوذ می کند" این جمله مربوط به عوامل --- اثر گذار بر فساد ماده غذایی است. (1 نمره)

شیمیایی

فیزیکی

بیولوژیکی

مکانیکی

تایید

کدام یک از موارد زیر مربوط به تعریف" اصول و موازین بهداشتی" است؟ (1 نمره)

توجه به مشخصات و برچسب مواد غذایی

اصول نگهداری از مواد غذایی تولید شده

انجام یک سری اعمال در مرحله تهیه مواد غذایی

انجام یک سری اعمال در مراحل تهیه تولید تا مصرف مواد غذایی

تایید

در بین نکات بهداشتی زیر، کدام یک از موارد زیر از جمله نکات بهداشتی فردی در فرآیند تولید غذا نیست؟ (1 نمره)

پوشاندن موی سر

‌شست وشوی دست‌ها قبل از کار

استفاده از دستکش پارچه ای

نداشتن زیورآلات

تایید

کدام یک از گزینه های زیر، از عوامل فیزیکی اثرگذار بر فساد یک ماده غذایی نیست؟ (1 نمره)

نور

حرارت

زمان

نگهداری

تایید

فردی که با شاخص توده بدنی اضافه وزن دارند یا چاق محسوب می شود در چه شرایطی باید وزن خود را کاهش دهد? (1 نمره)

الف) اگر سابقه خانوادگی فشار خون بالا دارد

ب) اگر میزان چربی خونش بالا بوده و یا الگوی چاقی به شکل سیب دارد.

ت) موارد الف و ب

پ) اگر کنترل وزن برایش سخت و دشوار باشد

تایید

مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در ۶ گروه اصلی غذایی قرار می‌گیرند را چه می نامند؟ (0.5 نمره)

اصل تعادل

اصل تنوع

تغذیه صحیح

عادت غذایی

تایید

با توجه به هرم غذایی ویژگی آن دسته از مواد غذایی که در بالای هرم قرار می گیرند چیست؟ (0.5 نمره)

افراد باید از این گروه غذایی بیشتر مصرف کنند

از ارزش غذایی بالاتری برخوردار هستند

مقدار مصرف روزانه آنها باید بیشتر باشد

دارای کمترین حجم هستند

تایید

کدام یک از موارد زیر در مورد آداب خوردن و آشامیدن در فرهنگ اسلامی بر آن توصیه نشده است؟ (0.5 نمره)

پرهیز از خوردن به هنگام سیری

صرف غذا به تنهایی

پرهیز از سخن گفتن هنگام صرف غذا

خوب جویدن غذا

تایید

کدام یک از گزینه های زیر از عوارض جانبی کاهش سریع وزن نیست؟ (1 نمره)

کاهش وزن زود بازده

ریزش موها

ضعف اعصاب

پوسیدگی دندان ها

تایید

زمانی پخت غذا کامل است ست که تمامی قسمت های آن --- سانتی گراد حرارت دیده باشد (0.5 نمره)

70 درجه

حداقل 70 درجه

حداقل 80 درجه

هشتاد درجه

تایید

چاقی با تأثیر منفی که بر ظاهر افراد باقی می‌گذارد ممکن است نوجوانان را دچار کدام مشکل کند (0.5 نمره)

بیماریهای عروقی

کاهش اعتماد به نفس

انواع سرطان ها

ابتلا به بیماری قلبی

تایید

در بیماری کوشینگ کدام عامل باعث بروز چاقی فرد میشود (0.5 نمره)

بیماری های روانی

ژنتیک

عامل محیطی

بیماری های جسمی

تایید

کدام یک از موارد زیر در مورد نیازمندیهای تغذیه صحیح نیست؟ (1 نمره)

بر اساس سن، جنس و وزن فرد تعیین می شود

به مقدار مناسب مواد غذایی برای حفظ سلامت اطلاق می شود

بر اساس میزان فعالیت بدنی فرد تعیین می شود

با توجه به شرایط جسمی، محیطی و فردی یکسان است

تایید

در کلیه مراحل برای تهیه ماده غذایی، --- و --- یک امر ضروری است (1 نمره)

پایش- عرضه

پایش - مراقبت بهداشتی

مراقبت بهداشتی - نگهداری

نگهداری - پایش

تایید

کمبود----- موجب کاهش سرعت رشد در کودکان و نوجوانان شده و منجر به کوتاهی قد و تأخیر در بلوغ می گردد (0.5 نمره)

روی

ید

آهن

فسفر

تایید

علت فاسد شدن یک ماده غذایی چیست؟ (1 نمره)

رشد قارچ ها و باکتری

قرارگیری در دمای زیر 10 درجه

وجود بیش از حد کربوهیدرات ها در ماده غذایی

قرارگیری در دمای بالای 70 درجه

تایید

کدام یک از گزینه های زیر از مهمترین عوامل موثر در شکل گیری الگوی غذایی افراد است؟ (0.5 نمره)

گروه های غذایی مصرفی

اصول تغذیه سالم

عادت های غذایی

هرم غذایی

تایید

میزان توصیه شده مصرف روزانه مواد غذایی گروه شیر و لبنیات برای یک فرد بزرگسال چند واحد است? * (0.5 نمره)

0 تا 2 واحد

1 تا 2 واحد

2 تا سه واحد

3 تا 5 واحد

تایید

کدام یک از گزینه های زیر در مورد وزن مطلوب صحیح نیست؟ (1 نمره)

محدوده‌ای از مقدار وزن است که مرگ و میر کمتری در آن رخ می دهد

فردی که وزنی کمتر از حد معمول دارد ممکن است دچار اضافه وزن یا چاقی باشد

برای هر فرد بسته به سن قد و جنس فرد متفاوت است

تایید

کدام یک از داروهای زیر موجب چاقی می شوند (1 نمره)

کورتون ها

داروهای ضد سرطان

داروهای قلبی

آنتی بیوتیک ها

تایید

کدام یک از گزینه های زیر در مورد الگوی سیب نادرست است؟ (1 نمره)

خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را بیشتر می‌کند

الگوی که چربی های اضافی بیشتر در ناحیه باسن و ران متمرکز شده اند

چربیهای اضافی بیشتر در ناحیه شکم متمرکز شده‌اند

الگوی که در بین مردان شایع تر است

تایید