آزمون تولید فرآورده های غذایی در خانه به صورت دیجی فرم

یک گزینه انتخاب شود.از لینک خارج شوید به منظور تقلب محسوب میشود و نمره لحاظ نمیشود

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 40 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

۲۹_در سفره آرایی برای خالی کردنداخل سبزی هاو میوه ها از کدام وسیله میتوان استفاده کرد؟ (0.5 نمره)

الف_مجموعه اسکنه ها

ب_قاشق توپی

د_ورقه کن فنری

کاتر دو طرفه ها

تایید

۳۳_قبل از باز کردن قوطی کنسروآن راچه مدت باید جوشاند؟ (0.5 نمره)

ب_20دقیقه

ج_25 دقیقه

د_30 دقیقه

الف_15 دقیقه

تایید

۳۹_سوخت و ساز بدن به ازای افزلیش هریک درجه ی دمای بدن چند برابر میشود؟ (0.5 نمره)

ب_ذخیره ی چربی

ج_بافت ماهیچه ای

د_بافت محکم استخوان

الف_تغییر نمیکند

تایید

۲۶_ مهمترین عامل شکرک زدن مربا چیست؟ (0.5 نمره)

د_ کم بودن آب لیمو

الف_ کم بودن قند تغییر یافته

ب_ کم حرارت دیدن

ج_ آبدار بودن میوه

تایید

۱۸_وانیل از چه چیزی تهیه میشود؟ (0.5 نمره)

د_گزینه ی الف و ج

ج_بومی کشور امریکای مرکزی است

ب_یک نوع پودر اسیدی

الف_میوه ی درخت است

تایید

۲۳_برای افراد بزرگسالان سالم روزانه چند واحد شیر و افراد فرآورده‌های آن توصیه می‌شود؟ (0.5 نمره)

ج_2_3

الف_5_6

د_8_7

ب_5_7

تایید

۲۱_پروتئین ها چه کاری در بدن انجام می دهند؟ (0.5 نمره)

ج_تامین انرژی

الف_ رشد و تکامل و ترمیم بافت ها

د_سلامت سیستم عصبی

ب_مواد مغذی

تایید

۱۱_ در چیدمان میز غذا قاشق کدام سمت قرار میگیرد؟ (0.5 نمره)

الف_بالا

ج_پایین

د_چپ

ب_راست

تایید

۷_ برای انگل زدایی سبزیجات از چه محل هایی میشود استفاده کرد؟ (0.5 نمره)

د_ آب و کلر

ج_ آب و نمک

ب_کلرید سدیم

الف_ سرکه و مایع ظرفشویی

تایید

۱_کدام ویتامین موجب جذب آهن غذا میشود؟ (0.5 نمره)

ج_K

ب_A

الف_C

د_B

تایید

۳۸_در کره،خامه،زیتون،تخم آفتابگردان،چه ماده ای غذایی به مقدار زیاد بافت میشود؟ (0.5 نمره)

الف_آهن

ج_ید

ب_کلسیم

د_چربی

تایید

۳۴_نقش ویتامینها در بدن ما چیست؟ (0.5 نمره)

ب_سلامت بدن

الف_رشد بدن

ج_سلامت بافتها

د_ همه ی موارد

تایید

۴_ فیبر در کدام یک از مواد غذایی زیر موارد بیشتر است؟ (0.5 نمره)

د_ شیر و فرآورده های آن

الف_ برنج سفید

ب_ گوشت قرمز

ج_ سبزی ها و میوه ها

تایید

۱۲_گارنیش چیست؟ (0.5 نمره)

الف_نام دیگر پیش غذا

ج_نام دیگر نوشیدنی ها

د_نام دیگر سبزیجات

ب_دورچین غذا

تایید

۲۵_بهترین خمیر برای سرخ کردن گوشت ماهی مرغ کدام است؟ (0.5 نمره)

د_خمیر کیش

الف_خمیر بنیه

ب_ هزار جزیره

ج_خمیر پیراشکی

تایید

۲۲_نام دیگر مخمر فوری چه می باشد؟ (0.5 نمره)

ب_وانیل

الف_جوش شیرین

د_بکینگ پودر

ج_ژلاتین

تایید

۵_ پیاژ چیست؟

(0.5 نمره)

ب_آبگوشت یا مرغ

الف_سوپ غلیظ

ج_سوپ رقیق

د_پاستا

تایید

۳۵_برای ریختن پکینگ پودر در داخل کیک بهتر است آن را با کدام یک از موارد زیر مخلوط کرد؟ (0.5 نمره)

د_آرد

ب_تخم مرغ

الف_روغن

ج_زرده ی تخم مرغ

تایید

۱۶_کدام نوع از پروتئین ها قبل از خرد کردن باید شسته شود؟ (0.5 نمره)

د_ماهی

ب_ ماهی

ج_گوشت

الف_مرغ

تایید

۳۰_آرد نول به چه معنایی است؟ (0.5 نمره)

د_آرد الک شده

الف_آرد سفید

آرد سه سفر

ب_آرد شیرینی

تایید

۳۷_قاعده ی هرم غذایی کدام گروه قرار دارد؟ (0.5 نمره)

ب_نان و غلات

الف_سبزیها

د_شیر و لبنیات

ج_میوه ها

تایید

۱۴_افراد با فشار خون بالا دارای چه عنصری هستند؟ (0.5 نمره)

د_آهن

ج_سدیم

الف_کلسیم

ب_ید

تایید

۶_زرد آلوچه داری چه ویتامینی می باشد؟ (0.5 نمره)

ب_B

الف_A

ج_C

د_D

تایید

۳۱_قند،شکر،عسل و...دارای چه ترتیباتی می باشد؟ (0.5 نمره)

الف_آب

ب_نشاسته

د_کربو هیدرات

ج_چربی

تایید

۱۰_نوشیدنی موهیتو متعلق به کدام کشور است؟ (0.5 نمره)

د_مکزیک

الف_ایران

ب_ترکیه

ج_فرانسه

تایید

۲_ کدام یک از ویتامین ها محلول در آب می باشد؟ (0.5 نمره)

ب_B

الف_C

د_D

ج_A

تایید

۱۹_ کدام ماهی ها حلال گوشت هستند (0.5 نمره)

قزل آلا

الف_پولکدار

آبشش

باله دار

تایید

۱۳_ میزان کالری هر گرم کربو هیدرات چقدر می باشد؟ (0.5 نمره)

9 کالری

د_4 کالری

ج _10 کالری

ب_8کالری

تایید

۲۷_کدام دمنوش دارای طبیعت گرم و نشاط آور است؟ (0.5 نمره)

ج_گل گاوزبان

ب_به لیمو

الف_استخوددوس

د_مریم گلی

تایید

۳_ مصرف کدام گروه ویتامین برای رشد و سلامت سیستم عصبی بیشتر مقصر است؟ (0.5 نمره)

د_K

ج_C

الف_A

ب_B

تایید

۱۷_آرد سمولینا چیست؟ (0.5 نمره)

د_آرد نخود چی

ج_ذرات نسبتا درشت گندم

الف_مغز دانه ی گندم

ب_نان پخته شده

تایید

۲۸_پخته و له شده ی سبزی هاحبوبات و میوه ها را می گویند؟ (0.5 نمره)

ج_گریل کردن

مخلوط کردن

الف_پتاژ

ب_ پوره

تایید

۳۲_چاشنی قیمه و فسنجان چیست؟ (0.5 نمره)

ج_تمر هندی_رب انار

ب_لیمو عمانی_رب انار

الف_آب لیمو_رب گوجه

د_آبغوره_آبلیمو

تایید

۱۵_شاخص ترین راه تشخیص مواد غذایی سالم از غیر سالم چیست؟ (0.5 نمره)

ب_ارزش غذایی

الف_فیبر

ج_کالری

د_پروتئین

تایید

۲۰_به طور متوسط افراد در طول روز به چند لیوان آب نیاز دارند؟ (0.5 نمره)

ب_7_11 لیوان

الف_3_4

د_7_6

ج_5_8

تایید

۳۶_فاصله ی میهمانها بر سر میز غذا بهتر است چند سانتی متر باشد؟ (0.5 نمره)

الف_75

ب_60

ج_65

د_30

تایید

۲۴_در شیرینی گردویی از چه موادی استفاده می شود؟ (0.5 نمره)

د_آرد

ب_زرده ی تخم مرغ

الف_سفیده ی تخم مرغ

ج_وانیل

تایید

۸_هرم غذایی چیست؟ (0.5 نمره)

الف_ تعادل و تنوع مقرون به صرفه بودن

ب_ تنوع و ظاهر غذا و سیر کنندگی

ج_ اعتدل و راهنمایی رژیم غذایی به میزان انرژی

د_گرسنه شدن

تایید

۴۰_کدام دسته از مواد غذایی باعث تشدید اسهال میشود؟ (0.5 نمره)

د_میوه ها ی مخته

ب_ موادشیرین

ج_ویتامینها

الف_مواد پروتئینی

تایید

۹_ پایه اصلی تمام دسرها چیست؟ (0.5 نمره)

الف_شیر

ج_ژلاتین

ب_خامه

شکر

تایید