آزمون امتحان مستمر خرداد آشپزی با ماکروفر 28 اردیبهشت به صورت دیجی فرم

دانش آموزان عزیز دقت کنید این آزمون مستمر خرداد ماه است و قابل تکرار نیست لطفا نهایت دقت را داشته باشید.

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 30 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

چگونه می توان پختگی غذا را در فر موج پز آزمایش کرد؟

در این آزمایش ها باید خواباندن قبل از پخت را در نظر داشته باشیم،یعنی غذایی که تازه از فر موج پز بیرون آمده است،پخت آن تا چند دقیقه دیگر ادامه می یابد.

وقتی پخت کامل شد،یعنی غذایی که تازه از فر موج پز بیرون آمده است،پخت آن تا چند دقیقه دیگر ادامه می یابد.

در این آزمایش ها باید خواباندن در آخر پخت انجام شود،یعنی غذایی که تازه از فر موج پز بیرون آمده است

در این آزمایش ها باید خواباندن پس از پخت را در نظر داشته باشیم،یعنی غذایی که تازه از فر موج پز بیرون آمده است،پخت آن تا چند دقیقه دیگر ادامه می یابد.

تایید

از کجا بفهمیم که گوشت یا مرغ در فر موج پز پخته است؟

با کارد نوک تیز کمی سوراخ می کنیم ،اگر آبی که از آن بیرون می زند بی رنگ باشد غذا پخته است

با کارد نوک تیز کمی سوراخ می کنیم ،اگر آبی که از آن بیرون می زند خوندار باشد غذا پخته است

با کارد نوک تیز کمی سوراخ می کنیم ،اگر آبی که از آن بیرون می زند مات باشد غذا پخته است

با کارد نوک تیز کمی سوراخ می کنیم ،اگر آبی که از آن بیرون می زند قرمز روشن باشد غذا پخته است

تایید

هرگاه بخواهیم ماهی درسته ریز مثل کولی و کلیکا، را در فرموج پز بپزیم با چه آرایشی در ظرف قرار می دهیم؟

با آرایش ردیفی در کنار هم

با آرایش خورشیدی در ظرف گرد بچینیم.

با آرایش یکی در میان

روی هم گذاشته تا نسوزد

تایید

هرگاه بخواهیم دو ماهی بزرگ را در فر موج پز بپزیم با چه آرایشی در ظرف قرار می دهیم؟

سر و ته باید در ظرف قرار دهیم

در یک جهت قرار می دهیم

یکی یکی می پزیم

آرایش ردیفی در دیس بزرگ می چینیم

تایید

زمان و مدت پخت برای گوشت ها در فر موج پز به چه عواملی بستگی دارد؟

قدرت فر موج پز

قطر گوشت

جنس

همه موارد

تایید

چرا برای خورش هایی که مرغ دارند باید پوست مرغ را می گیرند؟

سس بهتر در جسم مرغ نفوذ می کند.

سس یا آب خورش بهتر در جسم مرغ نفوذ می کند.

سس یا آب خورش بهتر در جسم مرغ نفوذ نکند.

سس یا آب خورش مزه و رنگ بهتر بگیرد

تایید

برای نیم پز شدن رست بیف میزان درجه حرارت فر موج پز باید چه اندازه ای باشد؟

60 درجه سانتی گراد

65 درجه سانتی گراد

75 درجه سانتی گراد

85 درجه سانتی گراد

تایید

چه غذاهایی را می توان در فر موج پز به خوبی تهیه شود؟

آش

سوپ

آبگوشت

خورش ایرانی

تایید

چه کارهایی را نمی توان با فر موج پز انجام داد؟

سرخ کردن میوه ها

آبپز کردن

سوخاری کردن

سرخ کردن سبزی و تره بار یا تفت دادن گوشت

تایید

روی غذای گرم کردنی را باید بپوشانیم،اگر ظرف در نداشته باشد،می توانیم روی آن روکش ............. یا ورقه ................. یا کاغذ ................. بکشیم.

پلاستیک-نایلکس-مومی

پلاستیک-پلاستیک-پلاستیک

پلاستیک-مومی-مومی

نایلکس-مومی-پلاستیک

تایید

خورش و غذاهای سس دار را باید در ظرفی بریزیم که آب آن دست کم ............. عمق پیدا کند وگرنه حاشیه غذا ممکن است خشک شود.

نیم بند انگشت

1 بند انگشت

1/5 بند انگشت

2 بند انگشت

تایید

برای گرم کردن یک بشقاب غذاکه از یخچال درآمده باشدآن را3-4دقیقه روی درجه ............ درفرموج پزمیگذاریم.

پایین

متوسط

بالا

فرقی ندارد

تایید

کیک،به ویژه کیک اسفنجی، در پایان مدت پخت در فر موج پز ....................... و ........................ به نظر می رسد.

بی رنگ-سرد

بی رنگ-زرد

نمناک-بی رنگ

خیس-چسبناک

تایید

ماهی اگر پخته شود ...................... می شود

نرم

سفت

برشته

مات

تایید

بر خلاف گوشت ، پخت ماهی باید کامل شود، یعنی .......................................

آبدار نباشد

برشته و سوخته نباشد

اثری از خامی در آن نمانده باشد.

رنگ یکدست و طلایی داشته باشد

تایید