آزمون برنامه ریزی امور تغذیه (2) به صورت دیجی فرم

آزمون پایانی برنامه ریزی امور تغذیه پایه دهم

رشته : مدیریت وبرنامه ریزی امور خانواده

کارو دانش شهید مبصری زمان : 25 دقیقه

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 25 دقیقه میباشد

در هنگام شروع آزمون دوربین فعال میشود

تایید دوربین

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

در کدام شکلات بخاطر طعم دادن از وانیل استفاده می کنند ؟

شکلات سفید

شکلات شیری

شکلات شیرین

شکلات تیره

تایید

کدام یک از سبزی های زیر در قرمه سبزی استفاده می شود ؟

تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز

تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله ، اسفناج

جعفری ، گشنیز ، شنبلیله ، ترخون

اسفناج ، نعنا ، جعفری ، مرزه ، گشنیز

تایید

اگر بخواهیم رب گوجه فرنگی در غذا خوش رنگتر شود چه کنیم ؟

با کمی آب مخلوط کنیم

به آن کمی نمک بزنیم

آن را در کمی روغن تفت دهیم

از ابتدا در غدا بریزیم

تایید

در شیرینی نخودچی چه زمانی بعداز پخت شیرینی را از سینی جدا می کنیم ؟

همین که از فر در آوردیم جدا می کنیم

احتیاج به پخت ندارد

زمانی که کاملآ سرد شد جدا می کنیم

زمانی که کمی خنک شد جدا می کنیم

تایید

هر گرم چربی چند کالری انرژی تولید می کند ؟

8کالری

4کالری

10کالری

9کالری

تایید

اگر مایه کتلت با سیب زمینی خام یا پخته شل بود چه باید کرد ؟

یک عدد سیب زمینی به آن اضافه می کنیم

یک عدد تخم مرغ پخته به آن اضافه می کنیم

یک قاشق پودر نان خشک به آن اضافه می کنیم

1تا2 قاشق غذا خوری آرد نخود چی به آن اضافه می کنیم

تایید

کدام یک از موارد زیر جز ء عوامل بیو لوژیک آلوده کننده ی مواد غذایی است ؟

عوامل میکروبی

نور وزمان

حرارت

رطوبت

تایید

چرا رولت در موقع پیچیدن می شکند ؟

به علت پف کردن

به علت نازک بودن

به علت نپختن

به علت زیاد خشک شدن

تایید

چه نوع سفره برای پذیرایی ناهار مناسب است ؟

سفره ی پلاستیکی رنگی

پارچه گلدار تکه دوزی شده

پارچه ساتن گلدوزی شده

پارچه کتان سفید

تایید

کدام مواد زیر به باقی ماندن روغن در ترکیب وعدم خشکی سوهان کمک می کند ؟

شکر

سفیده تخم مرغ

آرد

زرده تخم مرغ

تایید

گردوی خورشت فسنجان را به چه صورت آماده می کنیم ؟

به صورت پودر یا چرخ کرده

فرقی نمی کند

به صورت نگینی

به صورت نیم کوب

تایید

روش بن ماری یعنی .....

حرارت دادن مستقیم

سرخ کردن

کارامل کردن

حرارت دادن غیر مستقیم

تایید

کدام یک از موارد زیر در تهیه کیک اسفنجی به کار نمی رود ؟

سفیده تخم مرغ

شکر

زرده تخم مرغ

روغن

تایید

بیماران مبتلا به فشار خون بالا چه غذاهایی را نباید مصرف کنند ؟

روغن های مایع گیاهی

سیب زمینی ، آب پرتقال

نمک ، روغن های جامد وحیوانی

میوه ها

تایید

در تهیه مربای آلبالو از چه ظرفی باید استفاده کرد ؟

روی

آلو مینیوم

مس

لعابی

تایید

منظور از خوابانیدن برنج در آب نمک غلیظ چیست ؟

برای خوب دم کشیدن برنج

برای قد کشیدن ومقاوم شدن برنج

برای سفید کردن برنج

برای مزه دار شدن برنج

تایید

برای تهیه کباب کوبیده از پیاز به چه صورت استفاده می شود؟

به صورت رنده شده وآب گرفته

از آب پیاز

به صورت رنده درشت

به صورت خلال ریز

تایید

کشک را در چه مرحله ای به حلیم بادمجان اضافه می کنیم ؟

بعد از پخت کامل

از اواسط پخت

از ابتدای پخت

کمی قبل از پخت کامل

تایید

مواد لازم برای تهیه تاس کباب به :

گوشت هویج ، به ، پیاز

گوشت ، پیاز ، سیب زمینی ، به

گوشت ، پیاز ، سیب زمینی ، به ، آلو

پیاز ، گوشت ، به

تایید

قارچ را با چه چیزی تفت می دهیم ؟

آبلیمو

نمک و سرکه

سرکه وآبلیمو

نمک وآبلیمو

تایید