آزمون تولید فرآورده های غذایی به صورت دیجی فرم

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 40 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

کاربرد ماکروویو را توضیح دهید (1 نمره)

تایید

کاربرد چرخ گوشت را تعریف کنید (1 نمره)

تایید

کاربرد آرام پز را تعریف کنید (1 نمره)

تایید

کاربرد مخلوط. کن را تعریف کنید (1 نمره)

تایید

کاربردهمزن برقی را تعریف. کنید (1 نمره)

تایید

کاربردکاردک یا پالت را بنویسید (1 نمره)

تایید

درشت مغذی ها را تعریف کنید و نام ببرید (1 نمره)

تایید

کربوهيدرات ها از ........ می باشند (1 نمره)

درشت مغذی

ریز مغذی

ویتامین‌ها

همه موارد

تایید

ویتامین های محلول در چربی و محلول درآب را نام ببرید (2 نمره)

تایید

منابع سرشار از ویتامین Aو ویتامین Cرا نام ببرید (1 نمره)

تایید

بهداشت مواد غذايي را توضیح دهید (1 نمره)

تایید

برای انبار کردن برنج چه اقداماتی باید کرد (1 نمره)

تایید

انواع گوشت هارا نام ببرید و کدامیک برای سلامتی مفيدتر است؟ (1 نمره)

تایید

نقش ویتامین‌ها در بدن توضیح دهید.۲ مورد (1 نمره)

تایید

استفاده نکردن از فرآیند های حرارتی باعث..... می‌شود (1 نمره)

حفظ خواص غذا

حفظ رنگ و طعم غذا

بیماری

تخمیر شدن

تایید

حرارت دادن مواد غذايي با روش‌های مختلف برای تغییر طعم و بافت ظاهر ی غذا را....... می‌گویند (1 نمره)

کنسرو

پخت وپز

کبابی شدن

آب پزشدن

تایید

برشته شدن مواد غذایی با حرارت بالای فر را .....می گویند (1 نمره)

روغن جوش

گریل کردن

گراتن

تفت دادن

تایید

غذاهای سنتی را تعریف کنید (1 نمره)

تایید

اصطلاحات آشپزی زیر را تعریف کنید..

الف)پوره

ب)بن ماری

(1 نمره)

تایید