آزمون تغذیه بهمن ماه به صورت دیجی فرم

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

کدام گزینه در روش بخارپز کردن صحیح نیست (1 نمره)

غذای بخارپز در رژیم کم کالری مفید است

زمان پخت سیستم بخار پز نسبت به آب پز بیشتر است

هویج و لوبیا سبز را می توان بخار پز کرد

در هنگام بخارپز سبزی های متفاوت را در چند مرحله بپزید

تایید

کدام یک از روش‌های کبابی کردن با زندگی شهرنشینی چندان مقدور نیست (1 نمره)

روش سنتی

روش امروزی برقی و گازی

گریل کردن در فر

گریل کردن در مایکروویو

تایید

قدیمی ترین گارنیش کدام یک می باشد (1 نمره)

ظرف سس

طعم دهنده ها

سبزیجاتی مثل جعفری

برشهای خیار گوجه تربچه

تایید

تزیینات دور غذای اصلی در بشقاب چه نامیده می شود (1 نمره)

گارنیش

کاناپه

فینگر فود

فراپه

تایید

در مورد آبپز کردن کدام گزینه صحیح است (1 نمره)

برای پخت سبزی ها نمک را در اول کار اضافه کنید

برای آب پز کردن ماهی نمک را اول اضافه کنید

هنگام آب پز کردن سبزی مواد غذایی با شعله کم و زمان طولانی بپزد

برای آب پز کردن سبزیجات آن را داخل آب ریخته و آب را جوش می آوریم

تایید

زمان پخت در ماکروویو با کدام یک از عوامل زیر بستگی ندارد (1 نمره)

کیفیت و طعم غذا

کمیت و غلظت غذا

حجم آب موجود در غذا

دمای اولیه

تایید

کدام یک جزء فینگر فود های ایرانی به حساب نمی آیند (1 نمره)

کوکوها

بادمجان شکم پر

ته چین مرغ

کباب

تایید

در مورد آداب استفاده از دستمال سفره کدام گزینه غلط است (1 نمره)

از دستمال سفره نباید برای پاک کردن آرایش صورت یا بینی استفاده شود

در زمان صرف سوپ از دستمال سفره به عنوان یک پیش بند استفاده می شود

بعد از پایان غذا دستمال سفره در سمت چپ بشقاب قرار می گیرد

قبل از نوشیدن نوشیدنی ها از دستمال سفره استفاده کنید

تایید

در روش آرام‌پز دمای آب باید چند درجه سانتیگراد باشد (1 نمره)

185

85

250

100

تایید

موارد کاربرد مایکروویو کدام است (1 نمره)

گرم کردن مواد منجمد پخت پودینگ ها

یخ زدایی و خشک کردن مواد غذایی

پخت سوپ کیک ماهی

همه موارد

تایید