آزمون تغذیه به صورت دیجی فرم

با دقت پاسخ دهید

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 28 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

ویژگی مواد مورد نیاز برای تهیه غذاهای خمیری چیست (0.75 نمره)

تایید

درساخت تمام سس ها از... استفاده میشود (0.5 نمره)

زرده تخم مرغ

رنگ

طعم دهنده

فلفل

تایید

خمیر تهیه شده را تا چه مدت میتوان در فریزر نگه داشت (0.5 نمره)

3 هفته

1 ماه

3 ماه

2 هفته

تایید

بهترین زمان اضافه کردن خامه به سس چه زمانی است (0.5 نمره)

در اواسط تهیه سس

خامه در سس استفاده نمیشود

در انتهای تهیه سس

در ابتدای تهیه سس

تایید

کدامیک جز افزدونی ها میباشد (0.5 نمره)

سس های سرد و گرم

انتی اکسیدان

خمیر مایه

سس مایونز

تایید

این افزودنی برای ترکیب آب و روغن بکار میرود (0.5 نمره)

امولسیفایر ها

آنزیم ها

تغلیظ کننده ها

رنگها

تایید

کدامیک جز پیش غذا محسوب میشود (0.5 نمره)

بادمجان

میرزاقاسمی

سوپ

همه موارد

تایید

پایه اصلی این نوع سالاد سیب زمینی است (0.5 نمره)

سالاد کاردینال

سالاد پاستا

سالاد مجلسی

سالاد الویه

تایید

متداولترین مورد استفاده از آنزیم ها ... است (0.5 نمره)

تهیه خمیر مایه

جلوگیری از اکسیداسیون

تهیه ماست

پنیر سازی

تایید

برای طولانی کردن عمر کاهو برای سالاد چه باید کرد؟ (0.5 نمره)

تایید

برای طعم دار کردن غذاهای دریایی از این نوع سس استفاده میشود (0.5 نمره)

تاتار

سالسا

مایونز

سفید

تایید

جهت طعم دار کردن خمیر پیتزا از این نوع سس استفاده میشود (0.5 نمره)

سالسا

فرانسوی

هزار جزیره

مایونز

تایید

نوعی نان نازک که داخل ان مواد غذایی مختلف قرار میدهند (0.5 نمره)

هیچکدام

خمیر بنیه

نان کرپ

خمیر کیش

تایید

پایه و اساس تمام سس ها ... و ... است (0.5 نمره)

تایید

خمیر کیش شامل چند بخش است نام ببرید (2 نمره)

تایید

تقسیم بندی انواع سالاد چیست (0.75 نمره)

تایید