آزمون taghzieh9 به صورت دیجی فرم

هنرجوی گرامی مدت زمان آزمون دقیقه میباشد.

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 5 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

فاخره بعدازدرست کردن کیک متوجه بافت سفت کیک شد.به نظرشمادلیل سفتی کیک چیست؟

چربی کیک زیاداست.

قندآن زیاداست.

گلوتن آردزیاداست.

مایعات کم ریخته است.

تایید

سحردرموردتآثیرقندهادرشیرینی وکیک مطالعه کردوبه نتیجه رسیدکه خواص زیادی دارد به جزگزینه :

باعث قهوه ای شدن رنگ محصول میشوند.

باعث حفظ رطوبت درمحصولند.

مسئول حمل مزه است.

باعث تردشدن کیک است.

تایید

ثمین درکلاس شیرینی پزی شرکت کرده است.کلمه امولسیون برایش جدیداست.باچه مثالی میتوان مطلب برایش بهتر روشن کرد؟

زرده تخم مرغ

کره

گلوتن آرد

شیر یاماست زده

تایید

شهین درموردتآثیرجوش شیرین وبیکینگ پودرکنجکاوشده.به نظرشماکدام گزینه جز خواص این دوماده نمیباشد؟

عامل پف کردن محصولات اند.

استفاده بیش ازحدباعث پهن شدن کیک ونان میشود.

استفاده کمترازحدباعث سنگین ومرطوب شدن محصول است.

باعث پوک شدن آردکهنه میشود.

تایید

راضیه برای روکش کردن کیک درتابستان بیشترازخمیرفوندانت استفاده میکنه.دخترش خامه دوست داره ومدام میپرسه چراخامه نه؟

بخاطررنگ پذیری

بدلیل شکل دهی آسان

فاسدنشدن درمدت طولانی

فاسدشدن فرم وبافت آن

تایید