آزمون برنامه ریز امور تغذیه بهمن ماه به صورت دیجی فرم

آزمون برنامه ریز امور تغذیه بهمن 1400 ، سال دهم مدیریت خانواده ، زمان 30 دقیقه

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 30 دقیقه میباشد

تایید و ادامه

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *

تایید

کدام گروه از مواد غذایی در رآس هرم غذایی قرار دارد ؟

گروه میوه ها

گروه گوشت وحبوبات

گروه نان وغلات

چربی ها وقند ها

تایید

بهترین شرایط نگهداری مرکبات چیست ؟

در طبقات بالای یخچال

در طبقات وسط یخچال

در دمای معمولی

در طبقات پایین یخچال

تایید

برای سفید شدن شکر از کدامیک از موارد زیر استفاده می شود ؟

سرکه

سفیده تخم مرغ

آبلیمو

تایید

هنگام تهیه ترشی ، لیته بادمجان را چگونه آماده می کنیم

با سرکه می پزند

با اب می پزند

با آبغوره می پزند

رنده می کنند

تایید

اصطلاح قوام آوردن معمولآ در پختن چه نوع غذایی استفاده می شود ؟

در مورد مربا وشربت می باشد

فرم گرفتن خامه را می گویند

سفت شدن تخم مرغ را گویند

شکرک زدن مربا را گویند

تایید

پوره چه نوع غذایی است ؟

به پختن وله کردن سبزیجات وحبوبات گفته می شود

به تنوری کردن سبزیجات گفته می شود

به سرخ کردن سبزیجات وحبوبات گفته می شود

به کبابی کردن سبزیجات گفته می شود

تایید

چرا رولت در موقع پیچیدن می شکند ؟

به علت نپختن

به علت نازک بودن

به علت زیاد خشک شدن

به علت پف کردن

تایید

در شیرینی نخود چی چه زمانی بعد از پخت ، آن را از سینی جدا می کنیم

زمانی که کاملآ سرد شد جدا می کنیم

زمانی که کمی خنک شد جدا می کنیم

احتیاج به پخت ندارد

همینکه از فر درآوردیم جدا می کنیم

تایید

مشخصات گوشت فاسد چیست ؟

نرمی ، تغییر رنگ ، لزج بودن

رگه رگه شدن گوشت

نرمی وشلی ، تغییر رنگ ، بوی زننده

سفتی ، سیاه شدن

تایید

برای بستن کرم ازچه چیزی استفاده می شود ؟

آرد برنج

پودر ذرت

نشاسته

پودر ژلاتین

تایید

فیبر در کدام یک از مواد غذایی زیر بیشتر است ؟

گوشت قرمز

برنج

سبزی ها ومیوه ها

گوشت سفید

تایید

چربی که در کیک شیفون به کار می رود ........ است.

کره مارگارین

کره

روغن جامد

روغن مایع

تایید

چه سبزی هایی در خورش کرفس مورد استفاده قرار می گیرد ؟

اسفناج وجعفری

گشنیز - تره

نعنا وجعفری

شوید و شنبلیله

تایید

کدام یک از مواد زیر در کیک اسفنجی به کار نمی رود ؟

روغن

سفیده تخم مرغ

زرده تخم مرغ

شکر

تایید

چاشنی خورش فسنجان :

رب انار

آب انار

آب غوره

آب لیمو

تایید

کشک را در چه مرحله ای به حلیم بادمجان اضافه می کنیم ؟

از اواسط پخت

از ابتدای پخت

بعد از پخت کامل

کمی قبل از پخت کامل

تایید

کدان یک از مواد مغذی زیر برای استحکام ورشد استخوانها ضروری است ؟

کلسیم

روی

آهن

مس

تایید

کدام ویتامین محلول در آب است ؟

ویتامین K

ویتامین E

ویتامین C

ویتامین D

تایید

برای استفاده از چه نوع موادی ابتدا باید قالب اندازه گیری را چرب وسپس اندازه گیری کرد؟

شکر ونمک

شیر یا آب

شربت یا عسل

ارد یا برنج

تایید

در دسر ماست کدام کمپوت استفاده می شود ؟

کمپوت زرد آلو

کمپوت سیب

کمپوت آناناس

کمپوت گلابی

تایید