زیرساخت پایدار برگزاری آزمون آنلاین
www.digiform.ir

آزمون غلات پودمان 5 _ پاستا به صورت دیجی فرم

لطفا با دقت به سوالات زیر پاسخ دهید

digiform

استفاده از اپلیکیشن ها و پیامرسان ها، پاسخ به تماس ها و استفاده از کلید های پایین موبایل مجاز نیست

زمان تکمیل این آزمون 60 دقیقه میباشد



تایید و ادامه
نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید *



تایید

پاستا چیست؟



تایید

از نقش های آب در تولید خمیر پاستا ۳ مورد بنویسید



تایید

نقش تیامین و گلوتن در خمیر پاستا به ترتیب.....و ......است.



تایید

چرا عملیات مخلوط کردن باید با سرعت بالا و زمان کوتاه انجام شود؟



تایید

ویژگی مخلوط کن های پلی ماتیک چیست؟ و چه عاملی در خوش رنگ شدن و یکنواخت شدن محصول اکسترودر موثر است؟



تایید

ویژگی قالب های پاستا چگونه است؟؟



تایید

در کدام مرحله از خشک کردن کاهش رطوبت صورت نمی گیرد ؟ شرایط این مرحله را توضیح دهید



تایید

سرد کردن پاستا چگونه انجام می شود؟



تایید

ویژگی مواد بسته بندی ماکارونی چگونه است؟



تایید

از ویژگی های انبار نگهداری ماکارونی ۳ مورد بنویسید.



تایید